■瓶詰め真空保存のメリットは
⭕️日持ちするので、無理して食べたり、食品ロスがなくなった。
⭕️冷凍ではないので解凍に必要な時間、余計な光熱費不要。
⭕️ラップ、ポリ袋、ジップロック、タッパー不要。
⭕️下ごしらえなので、いろんなレシピに展開可能。
⭕️一人暮らしでもお得な大容量を買える。
⭕️買物頻度減った（月1〜2回）
⭕️冷凍に起こりがちな風味、食感の変質がない。
⭕️停電の時、加熱、解凍せずに食べられる。
⭕️鮭フレークなどの空き瓶なので容器代タダ。
⭕️これは予想外だったんだけど、家族が自分で食事の用意を出来るようになる。ウチの場合、野菜を洗う、切る、解凍はハードル高かったようです。
注意事項：
この方法は常温保存してはいけません。
常温で保存するには加熱殺菌時間が足りません。
うっすら塩味で茹でる。美味しい天日塩を使用。
冷蔵庫は瓶だらけ。
もともと食品が入ってた瓶で真空保存。
黒板で日付管理。
愛車の電チャリ。前後にBIGカゴ。
この動画が、皆様の参考になりますように💗
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